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料理屋ということもあり、調理をしたりと色々とアレンジしますが、やはり炊き立ての白米の美味しさが際立ちます。 一粒一粒が銀色に光り、もちもちした食感に、大地のエネルギーをたっぷりと含む感じの甘みがとても印象的です。冷えた後は、更にお米の旨味が凝縮するかの様な旨味を放ち、自然の有り難みが染み渡る、そんなお米です。
普段から野菜は無農薬のものを摂るようにしており、無農薬の食物の質の良さは感じていましたが、お米は初めてで楽しみにしていました。 炊き上がったお米は自然で懐かしい温かみのある色でキラキラしていました。味は甘味があり、美味しくてそれだけで箸が進みました。これが本来のお米なんですね。感動しました。 身体は摂取したもので良くも悪くも影響を受けます。時代は変化しても自然の恵みを大切にして、人間本来の持つ力で健康で笑顔でいられる世界であってほしいと切に願います。